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茄汁版糖醋里脊的做法

2019-05-16 22:04:01 | 来源: 主食

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工  艺:炒口  味:酸甜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:10分钟

茄汁版糖醋里脊的主料:里脊300克

茄汁版糖醋里脊的辅料:番茄酱1.5汤勺、姜1块、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、白糖1汤勺

茄汁版糖醋里脊的做法:1、准备原料,里脊若是想要好切,就放进冰箱冻硬。

2、里脊切丝,用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌渍10分钟。

3、1边撒淀粉1边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

4、入油锅炸微黄后,捞出,油不停火,再次放进去炸金黄备用。

5、所有油倒出去后,锅上沾的油就足够,把番茄酱,糖,芝麻1起放进去小火炒冒小泡。

6、放入半碗水,熬到汤汁浓郁,把步骤4中的肉丝放进去拌匀便可。山西官场“地震”彰显“打老虎”不松劲

家常菜做法大全温馨提示:1,冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。

2,拌淀粉那1步骤,1定要耐心1点,渐渐撒。这样才不浪费淀粉,也能得到疏松的里脊丝。

3,炸里脊丝要使用2次复炸法,就是第1次大火炸微黄,捞出来,烧油到冒烟后迅速倒进去,迅速捞出来。

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