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香煎什锦鲜菇的做法

2019-02-03 14:51:26 | 来源: 饮品

在蘑菇上市的季节,买来各种新鲜菇,将它们爽脆柔绵的不同口感及各自的鲜香味集于一体,用饱浸蒜香的橄榄油来煎出一道香喷喷的开胃小菜。

香煎什锦鲜菇的材料:

鸡腿菇200克,凤尾菇200克,蟹肉菇50克,香菇50克,芦笋2条,橄榄油2汤匙,大蒜2瓣,盐1/4茶匙

香煎什锦鲜菇的做法:

1.将鸡腿菇、凤尾菇、蟹肉菇、香菇和芦笋洗净,擦干水,切成细丝。大蒜切成两半。

2.炒锅在中火上预热后倒入橄榄油,放蒜瓣炒1分钟,让蒜香味浸入油里。铲出蒜瓣,弃掉。

3.将鸡腿菇,凤尾菇,蟹肉菇及香菇放入锅里,大火炒6分钟,至汤汁炒出转中火,加盐,炒6分钟至汤汁炒干,加芦笋,炒两分钟即好。

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