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一品回锅肉的做法

2019-02-03 14:55:59 | 来源: 烘焙

主料: 五花肉 1块

辅料: 青尖椒 2个 红尖椒 1个 青蒜 1根 生姜 适量 蒜瓣 适量

调料: 食盐 1茶勺 料酒 1汤勺 老抽 /2汤勺 豉香辣酱 1汤勺 蚝油 少许

一品回锅肉的做法:

1、主要材料图:五花肉、辣椒、青蒜。

2、小锅中烧开适量水,放入洗净的五花肉煮约5分钟后捞出。

3、煮好的五花肉切成小片。

4、青红尖椒斜刀切成小圈,生姜切片,蒜瓣拍碎。

5、不粘锅开中小火,平铺放入五花肉片。

6、经常翻面,煎至五花肉出油,且色泽金黄,盛出备用。

7、倒出锅中多余的油,剩底油炒香生姜、蒜瓣。

8、加入1汤勺鼓香辣酱炒香,然后改开大火。

9、倒入五花肉翻炒几下,接着调入料酒、老抽,翻炒均匀。

10、加入切好的尖椒。

11、调入1茶勺的食盐和少许蚝油,翻炒片刻。

12、加入切好的青蒜翻炒30秒左右即可。

一品回锅肉的特色:

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