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山药炒香菇的做法

2019-05-16 20:51:40 | 来源: 食材

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山药炒香菇的原料:香菇

山药炒香菇的配料:山药

山药炒香菇的调料:盐、味精

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香菇的做法:

1、准备材料。洗,切好香菇、山药。

2、将油烧热后,倒入山药和香菇,1起翻炒数分钟后,加水盖上锅盖,闷5,6分钟后,再翻炒几下,加盐和少许味精便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2、泡发香菇的水不要抛弃,很多营养物资都溶在水中;

3、把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4、如果香菇比较干净,则只要用清水冲净便可,这样可以保存香菇的鲜味。

5、山药皮容易致使皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。山药皮中所含的皂角素或粘液里含的植物碱,少数人接触会引发山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。

健康提示:

香菇:

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食品。

1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有1定的消除作用;

3、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;

4、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物资,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇还对糖尿病、肺结核、沾染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

山药:

山药性平、味甘;归肺、脾、肾经。益精固肾,健脾补肺,止渴。主治疲倦无力,食欲不振,久泄久痢,脾胃衰弱,肺气虚燥,痰喘咳嗽,肾气亏耗,腰膝酸软,下肢痿弱,消渴尿频,遗精早泄,带下白浊,皮肤赤肿,肥胖等病症。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

食品相克:

香菇:

香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

香菇+河蟹=易引发结石症状。

香菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D金喜善等韩流巨星现身浙江卫视《一路上有你》MV录制
,两者1起食用,会令人体中的维生素D含量太高,造成钙质增加,长时间食用易引发结石症状。

香菇+番茄=破坏类胡萝卜素,下降营养价值。

香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值下落。

山药:

山药与甘遂不要1同食用;也不可与碱性药物同服。

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