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葱油花卷想要好吃必须掌握这几个重点学会它你做的面食都好吃

2019-05-17 13:42:17 | 来源: 小吃

前两天下雨降下去的气温说升就升。就想要做1顿吃好几天。这个时候,1些包子花卷甚么的就成了家庭常备的主食,饿了热的花卷,炒个菜直接能吃饭。

花卷没法做出创意?那是你没想法!今天蓝蓝给大家安利的这个做法,和面的时候在面团里加1些奶粉,这样蒸出来的花卷有淡淡的奶香。不但如此,加入奶粉的花卷在发酵进程中更容易发酵,而且蒸出来的色彩更加白嫩。加上奶粉你就可以蒸出来白胖白胖的花卷啦~

PS:

1,面粉和水的比例是10:6

2,蒸的时候蒸锅里的水要是开的 上汽以后大火蒸 这样面团发的更好 蒸熟不会回缩

材料:

面粉500g,酵母5g,奶粉10g,水300g,香葱适当,胡椒粉适当,食用油适当,盐适当

步骤:

1,面粉中加入酵母、奶粉、盐、清水,和成面团饧发40分钟

2,案板铺面,将饧好的面放在案板上擀成大片,倒少许食用油摸匀,撒上盐、胡椒粉和葱花,卷成面卷

3,切成20g左右的面剂子,将两个向外拉伸的面剂子和在1起,拧成麻花后向下翻折捏住

4,将拧成的花卷放入锅内,盖盖,调大火,蒸锅上汽后大火蒸10分钟便可

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