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家常烧菜9转大肠的做法

2019-05-10 12:19:50 | 来源: 西餐

工  艺:烧口  味:其它味难  度:初中水平人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<15分钟

9转大肠的主料:猪大肠

9转大肠的辅料:食盐1茶勺、醋1大勺、鸡精适当、葱1大勺、姜1大勺、蒜1大勺、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1茶勺、高汤适当、白糖2大勺、胡椒粉半茶勺、香菜少量、小葱少量、植物油适当

9转大肠的做法:1、将熟大肠切成2CM长的段,放入开水中焯1下,捞出沥干水份

2、锅中倒入植物油,油温7成热时下大肠炸至金黄,捞出沥油

3、锅中留底油,下葱姜蒜末爆香

4、倒入清汤,加入生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精,再倒入大肠,大火烧开,转小火将大肠煨透

5、待汤汁收黏稠时,加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉,淋入花椒油,起锅前撒上香菜末便可

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