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韭菜蒸饺的做法

2019-04-07 19:28:20 | 来源: 西餐

饺子的另外一种吃法,薄皮儿,大馅儿,饺子皮儿擀成大片儿的,制作快,吃的饱。

韭菜蒸饺的主料:  饺子粉  (500克)  猪肉馅  (200克)  韭菜  (500克)  木耳  (10朵)  做韭菜蒸饺所需厨具:  蒸锅

韭菜蒸饺的做法图解步骤

1.凉水和面,固然天气太冷,也可以用温水的。

2.和成光滑的面团,放一边待用。

3.木耳提前泡发。

4.韭菜洗净控水,切成很细的末;猪肉馅加酱油1汤勺、盐2克,十三香1克,胡椒粉少许,先在盆的一边拌匀。

5.然后混合韭菜末、盐、十三香、植物油,少量香油,木耳小丁,所以材料拌匀,顺着一个方向上劲。习惯将肉先放一部分调味料,其实也可以全部一起搅拌。

6.取一块面团,搓成长条,切成大小近似的滚刀块。

7.用擀面杖压成中间厚,两边薄的面皮儿。

8.取适当馅儿放在饺子皮儿上,一手托皮儿,另一手包成月牙饺子。

9.依次包好,放在不粘的盛器上。

10.包好的饺子,凉水上蒸笼。大火,上气后15分钟即熟。

11.稍焖一会儿,就可以盛出来吃了,可以配上一碟香醋蘸料。

家常美食网小诀窍:  1,面要和的软硬适中,面太软,包出来没形状,面太硬,容易干,压皮儿费力。2,盐的分量根据自己的口味,适当增减。3,蒸制时间,根据饺子的大小适当调剂。

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