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警惕食品色采侵害儿童健康

2019-05-16 19:04:17 | 来源: 凉菜

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食品的彩衣是由色素制成,色素有天然色素和人工合成色素两类。天然色素从动、植物中提取,是1种安全、理想的食用色素,但其来源较少,价格又高,使用其实不广泛。人工合成色素则是从煤焦油中提炼出来的,种类多,色泽艳丽,本钱低廉,着色力强,因此被广泛使用。由于人工合成色素在合成进程中,可能混入砷、汞等有害物资,故对人体健康特别是儿童健康有不同程度的侵害,主要表现在以下几个方面。

1.引发代谢紊乱

长时间食入着色食品,能消耗体内解毒物资主要是体内亚细胞结构遭到侵害,干扰多种活性酶的正常功能,使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等的代谢进程遭到影响,从而致使腹泻、腹胀、腹痛、营养不良和多种过敏症,如皮疹、荨麻疹、哮喘、鼻炎等。

2.致使慢性中毒

儿童正处在生长发育阶段,肝脏的解毒功能和肾脏的排泄功能都不够健全,较成人弱。因此,如果长时间食入着色食品,就会把色素渐渐积蓄起来,致使慢性中毒,影响儿童健康成长。

3.影响神经功能

研究发现,很多孩子平时任性,脾气暴躁,常出现过激行动,除社会因素和家庭管束因素外,过量食用染色食品也是1个不容忽视的因素。儿童正处于生长发育期,体内器官功能脆弱,神经系统发育尚不健全,对化学物资尤其敏感,若过量太久地进食色素浓的食品,会影响儿童神经系统的冲动传导,以致容易引发好动、情绪不稳定、注意力不集中、自制力差、行动怪癖、食欲消退等症状。

家长在给孩子选购食品时,要注意彩色食品的摄取量,切勿过量、太久,以避免过量而引发体内蓄中国国家旅游局悉尼推广文明旅游
积中毒,影响儿童生长发育。

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