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凉瓜排骨汤图解的做法

2019-04-09 03:49:05 | 来源: 凉菜

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凉瓜煲(又叫苦瓜排骨煲)

该汤味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是潮汕一带夏日解暑?a href='https://www.28ms.cn/caipu/dongwucaidan/nailao/' target='_blank'>奶酪窦渖弦喑S靡灾瘟聘惺罘晨剩铕埽蜃庸啵劢崮ぱ椎戎ⅰA秸呤遣鼓浴⑶可淼木么钆洹?/p>

黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,有“素食中的肉类”之称。它含有多种人体必需的氨基酸、植物性蛋白质、维生素B群、维生素E等,可加速人体的新陈代谢,而且富含磷元素,能调节大脑神经,有增强智力的功效。

据古籍《延年秘录》记载:“服食大豆使人长肌肤、益色彩、增骨髓、添气力”;排骨不但营养丰富,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,有很好的补钙作用;苦瓜,又称为凉瓜,性寒味苦,入心、肝、胃经,功能清暑涤热,明目解毒;黄豆,性平味甘,入脾、大肠经,功能健脾,宽中;猪排骨性平,味甘、咸,入脾、胃、肾经,功能滋阴,润燥;生姜性温味辛,入肺、胃、脾经,有驱寒、祛腥的功能。

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