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老黄瓜小米疙瘩汤的做法

2019-04-04 22:53:17 | 来源: 凉菜

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

老黄瓜小米疙瘩汤的简介:  经历了好多35度左右高温的日子,终究写雨了,这一下就是一个多星期,气温也从35降到25左右,每天阴冷湿润的,这段时间不就不能再寒凉的食品了,要多吃些暖胃的食品,这样才能更好的保护身体.

吃烧烤的时候总会点面做的疙瘩汤,但吃完胃总会反酸,由于烫面对胃不好.吃过小米做的疙瘩汤就不会反酸了,减少了面的用量,主要是养胃的小米.

老黄瓜微酸,开胃健脾,小米更是保护胃的好食材,用小米来做传统的疙瘩汤即美味又养胃.

老黄瓜小米疙瘩汤的食材:  主料:  小米50g  黄瓜100g   辅料:   面粉适量  盐适量  西红柿1个  猪瘦肉100g  木耳适当   老黄瓜小米疙瘩汤的做法图解步骤:  1.将小米放入水中煮开,煮十多分钟至小米用手指一按能按扁,但不要太软烂的程度即可

2.将小米捞出控水

3.在不烫手的小米里加入干面粉,并用筷子不断打散.让小米都裹上干面粉,似珍珠的模样

4.裹好面粉的小米会颗颗分开,可以直接做烫,也可以分成小份冷冻,用时取出做汤或西米露

5.瘦肉剁碎,锅中放油,将肉抄熟

6.老黄瓜去皮切成小粒

7.木耳泡发切成小丁

8.柿子切成小丁

9.将清水倒入焯好肉里煮开.加入老黄瓜丁煮断生

10.加入小米和木耳煮熟

11.加入西红柿丁,煮至烫变得粘稠加盐或鸡粉出锅食用

家常美食网小贴士:  裹好面粉的小米会颗颗分开,可以直接做烫,也可以分成小份冷冻,用时取出做汤或西米露.

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