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枣泥拔丝丸子的做法

2019-04-02 01:50:19 | 来源: 凉菜

枣泥拔丝丸子的做法简单是山西小吃的常见菜,不一定要看枣泥拔丝丸子视频才能学会,但怎么做枣泥拔丝丸子最好吃,随着美食菜谱网的做法图解来做这道枣泥拔丝丸子吧

所属地区:山西小吃

工艺:其他

枣泥拔丝丸子的制作材料:

板枣、面粉各150克,白糖200克,鸡蛋1个,橘子瓣、核桃仁、樱桃、冰糖、玫瑰酱、发酵粉、植物油各适当。

枣泥拔丝丸子的特色:色泽金黄,外焦里嫩,甜而不腻。

教您枣泥拔丝丸子怎么做,如何做枣泥拔丝丸子

1.将板枣上笼蒸熟,去皮核制成泥;冰糖压碎;核桃切碎与青红丝、白糖、玫瑰酱加入枣泥内拌匀成馅,分成20份,搓成圆球形。

2.面粉用沸水烫起,晾凉后加鸡蛋、发酵制成酥糊。

3.用橘子瓣和樱桃在大盘上拼摆成图案,留下放枣泥丸子的位置,使之构成一个整体图案。

4.馅料逐一挂匀酥糊,下入热油锅内,炸至金黄色捞出。

5.锅中留底油,放入白糖炒至溶化呈棕红色起泡时,再倒入炸好的枣泥丸子,炒锅离火速翻,使枣泥丸子均匀地粘上糖汁后,倒入盘中即成。

枣泥拔丝丸子的制作要领:熬糖汁时要用小火,旺火易焦煳。

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