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银针鸡汁鱼片的做法怎么做银针鸡汁鱼片如何

2019-03-13 15:27:34 | 来源: 凉菜

银针鸡汁鱼片的做法_怎么做银针鸡汁鱼片_如何做银针鸡汁鱼片

怎么做银针鸡汁鱼片好吃?学做银针鸡汁鱼片需要哪些食材?为您提供银针鸡汁鱼片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味银针鸡汁鱼片!  银针鸡汁鱼片的功效与作用:  味精:升压、富含蛋白质、富含钠姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表  银针鸡汁鱼片的制作材料:  鳜鱼肉  香菇片  熟冬笋尖片  鸡汤一碗  湖南银针茶  盐  味精  绍酒  白胡椒粉  大葱段  姜  淀粉    银针鸡汁鱼片的家常做法:  1.先把鱼肉片成大片,然后进行浆制,先撒入少味精和盐。  2.再撒入少许胡椒粉,滴入几滴绍酒。  3.放少许干淀粉抓匀备用。  4.把鸡汤注入锅中,放入葱段和姜片煮开。  5.然后倒入香菇片和冬笋片。  6.把鱼片一片一片展开下入锅中。  7.鱼片烫至变色后捞入容器里。  8.把原汤进行调味,先滴入几滴绍酒。  9.撒少许味精和盐。  10.把调好味的原汤烧开,然后倒入盛鱼片的容器里。  11.趁热撒上适量银针茶。  12.最后撒少许胡椒粉便可上桌食用。  小贴士:  此菜特点;汤清色淡、优茗飘香、味道鲜美、鱼片滑嫩、消暑滋补、时令佳品。温馨提示;1、使用刺少的鱼肉都可以制作,但最好使用鳜鱼肉或鲈鱼肉味道比较鲜美。2、如没有鸡汤,也可用超市购买的清汤块来代替。3、稍加浆制的鱼片会更加鲜嫩润滑,还不易碎,也可保持汤的清澈。如没有银针茶也可使用毛峰来代替,但一定要使用绿茶才好。大炒勺的这款适合家庭制作的湖南历史名菜“银针鸡汁鱼片”就做好了。其制作快捷味道鲜美,供朋友们参考!

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