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玉米虾卷的做法

2019-02-03 14:46:43 | 来源: 凉菜

主料: 鲜虾8只 鸡蛋 1个 肉糜适量 玉米适量 胡萝卜 1块 辅料: 海苔1张 香葱 1根 调料: 料酒少许 食盐少许 水淀粉适量 玉米虾卷的做法:1:原料图。

2:虾去头、去壳、去虾线。

3:在案板上有刀拍碎,放入碗里,加入一点点的料酒。(用刀拍碎即可,不需要剁,拍的时候是用刀拍下去,然后把刀往身前拉动)

4:胡萝卜切小丁,和玉米一起入开水锅焯熟,和肉糜一起同时加入碗里。

5:调入少许盐,用手把所有馅料混合成团,然后在碗里摔打上劲,最后加入葱花。(葱花等到馅料摔打上劲以后再加入,过早加入的话,都摔没了)

6:鸡蛋磕入碗中,调入少许盐和水淀粉,搅拌均匀,入锅摊成蛋皮。

7:把蛋皮取出,切去四边成一个正方形,在蛋皮上铺上大小一致的海苔。

8:均匀的铺上馅料,留一点点边不要铺满。

9:从身前开始,卷起来,接口处抹少许水淀粉,便于粘合。

10:收口朝下,放入开水锅里蒸约3到5分钟至熟即可,食用时切成大小适合的块,可根据自己的喜好蘸酱汁或者直接吃。

玉米虾卷家常菜做法大全温馨提示:玉米虾卷这是一款很营养也很鲜美的虾仁卷,有瘦肉、有虾仁、有鸡蛋、有玉米、有胡萝卜等,特别适合给宝宝做营养餐。虽然它的做法很简单,貌似一看就会的那种,可其实要把这个卷做得紧致而鲜脆,还是需要注意一些细节的。制作的手法不一样,成菜的特色:和味道也会随之改变。

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