首页 >汤羹

豌豆尖汤的做法

2019-04-24 08:44:33 | 来源: 汤羹

豌豆是一种很常见的豆制食品,很多人都喜欢吃豌豆,不仅仅因为豌豆好吃,而且豌豆富含丰富的营养物质,特别是喝酒的人,经常会点豌豆这道菜。那么,就有人问了,豌豆尖汤的做法有哪些呢?现在,就由辑以此话题展开讲解吧。

豌豆尖汤的做法

一、豌豆尖蛋汤

食材:豌豆尖 鸡蛋 盐 胡椒 猪油 蔬菜油 葱 味精。

做法:

1.将所有食材和调味料都准备好,待用

2.然后将新鲜的豌豆尖掐去梗之后待用,再将鸡蛋磕入碗里

3.放入盐打散之后待用,然后油倒入锅里烧热,烧至快冒烟就可以倒入蛋液

4.倒入蛋液之后别立刻翻动,要等快要凝固之后才可以开始翻动

5.然后翻炒片刻就可以用锅铲将蛋饼铲成块状,铲出,待用

6.然后倒入可以淹没食材的开水

7.大火烧开之后倒入猪油,再放入豌豆尖,烧开之后放入盐,撒些胡椒粉

8.熄火之后放入味精,撒些葱花搅拌均匀就可以了。

二、上汤豌豆尖

食材:松花蛋2个、豌豆尖300克、食盐适量、色拉油适量、水淀粉少许、蒜适量。

做法:

1、皮蛋切块,胡萝卜切丁,蒜切片。

2、豌豆尖洗净切段。

3、热锅上油,油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。

4、倒入切碎的皮蛋丁翻炒。

5、加一小碗清水(如果有高汤更好),加入鸡精煮至汤色变浓白,加入盐调味,倒入碗豆尖。调水淀粉勾芡后起锅即可。

三、水煮豌豆尖儿肉圆子

材料:猪绞肉,姜米,盐,糖,麻油,豌豆尖。

做法

1.猪绞肉,加一点碎姜米,加盐、一点点糖、一小勺麻油。

2.一边用手搅,一边慢慢加水,至到绞肉变成有劲的肉泥。然后停止注水,用手抓起。

肉泥团,反复搅打。这样做不出来入口即化的超嫩肉丸子,但是也绝对不老不柴,吃起来还有微微弹性。

3.摘去豌豆尖儿老的部分,洗净沥干。

4.汤锅里加水烧开,用盐、一点点的糖调味。要喜欢可以来点味精,撒几颗就是。

5.水烧开后关火,然后用虎口掐丸子一个一个下锅,注意不要搅动。全部丸子下锅后,再开中火,煮至丸子熟透,浮上水面。

6.豌豆尖下锅烫一下,就出锅装盆,开整。

四、豌豆尖蘑菇豆腐汤

材料:豌豆尖、豆腐、平菇、姜丝

做法:

1.豆腐切小块,平菇洗净切成条状

2.豌豆尖择好洗净备用

3.锅中加1勺油,下入姜丝略炒,再下入平菇翻炒分钟

4.加入2碗水,下入豆腐块煮开,加适量盐调味

5.豆腐煮熟之后,撒入豌豆尖,即刻关火,用汤的温度将豌豆尖烫熟即可

我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于豌豆尖汤的做法,有了大概的了解了吧。不过,辑还是和大家一起重新回顾一下。豌豆尖可以做成豌豆尖蛋汤,上汤豌豆尖,水煮豌豆尖儿肉圆子,豌豆尖蘑菇豆腐汤等等美食。

小孩感冒咳嗽吃什么药
小儿化痰药
宝宝反复发烧怎么办

猜你喜欢