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芝麻紫薯脆条的做法

2019-04-05 20:34:10 | 来源: 汤羹

本食谱来自【宝宝健康食谱】老师分享的芝麻紫薯脆条的做法,所属分类:小吃、零食、幼儿食谱、儿童、西餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

酥脆香甜的芝麻紫薯脆条,超级简单!食谱君吃到完全停不下来,一次烤了3锅,漂亮的紫薯和黑白相间的芝麻粒,颜值是一级的,味道更是赞!秒杀所有的大朋友、小朋友!

做芝麻紫薯脆条所需食材: 主料:低筋面粉150g,紫薯150g,黄油60g,细砂糖40g,盐2g,蛋黄1个,芝麻适当

芝麻紫薯脆条的做法步骤:1. 准备食材。紫薯150g,低筋面粉150g,黄油60g,砂糖40g,盐2g(1岁内宝宝可以省略),蛋黄1个,黑芝麻/白芝麻适量(黄油和沙糖都可以根据自己和宝宝的需求增减)

2. 紫薯带皮蒸熟,压成紫薯泥,没有紫薯可以用南瓜/红薯。一定要带皮蒸可以防止过多水蒸气。

3. 重新准备一个大碗,筛入150g低筋面粉。

4. 黄油室温软化之后切成小块,放入低筋面粉中。

5. 用手(或者叉子筷子之类)将黄油捏碎,和面粉渐渐融会到一起,混合成像沙粒形状的粉末状。

6. 放入紫薯泥、砂糖、盐,拌匀成均匀的面团,放到案板上静置15分钟。

7. 面团的手感是比较硬实,不粘手不粘案板,成型很好。

8. 准备一个保鲜膜,把面团放入保鲜膜当中,放入保鲜膜擀起来不会粘,而且更容易做成长条形状。

9. 借助擀面杖,把保鲜膜里面的面团擀成均匀的长方形,用剪刀剪开塑料膜,去掉保鲜膜。

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