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港式甜品火龙果班戟的做法

2019-04-03 13:13:52 | 来源: 汤羹

本食谱来自【Q猪宝宝】老师分享的港式甜品火龙果班戟的做法,所属分类:小吃、下午茶、二人世界、朋友聚餐,需要烹饪时间:30-60分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

班戟在甜品店很常见,一般会有榴莲班戟,芒果班戟。为了节省成本,很多店家都用植物性奶油作为馅料,所以我很少吃。其实,自己在家里做班戟也不是一件难事,一个不粘锅,一盒淡奶油,适当的新鲜水果,班戟就能做起来,随做随吃,新鲜美味。还可以根据自己的喜好,多放点奶油,吃个满足呢!要是想做其他色彩的班戟皮,可以斟酌用绿茶粉,水果粉,果蔬原汁调色,要是不介意,色素也可以,DIY都很随意嘀!模具:6寸不粘可丽饼煎盘

做港式甜品火龙果班戟所需食材: 主料:低筋粉80克,黄油15克,纯牛奶240克,红曲粉1克,鸡蛋1个,糖粉20克

辅料:淡奶油200克,细砂糖20克,火龙果1个

港式甜品火龙果班戟的做法步骤:1. 将鸡蛋,糖粉搅打均匀至糖熔化。

2. 加入纯牛奶,拌均匀。

3. 筛入低筋粉和红曲粉,搅拌均匀。

4. 黄油隔水熔化后倒入面糊里,拌均。

5. 将面糊过筛两三遍。

6. 放入冰箱冷藏静置半个小时。

7. 6寸不粘煎锅抹上一层薄薄的油,然后勺入约30毫升的面糊,摊成圆形。

8. 小火加热,煎到面糊凝固,进程无需翻面,熟了就倒扣出来。

9. 班戟皮冷却后,在贴着锅的那面包馅,挤上淡奶油,放入火龙果肉,先左右包,再前后包。

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