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夏季消暑吃五种瓜营养健康好豆网谦

2019-02-04 12:57:26 | 来源: 汤羹

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黄瓜

黄瓜本是源自西域,由汉代使者张骞带回中原后迅速适应环境,因此得到广泛的种植,从而成为如今最为寻常的蔬果之一。

营养:许多人爱吃黄瓜是因为其清爽的口感,却未必知道它所蕴含的丰富维生素E具有抗衰老的作用,不过联想一下女人们都用黄瓜片敷脸便能了解。

购买:挑选黄瓜需先观其外形瓜身笔直均匀为最佳,后观其色泽翠绿且外皮带有淡淡白霜表示新鲜。

冬瓜

冬瓜是名副其我将以坦然的心态承认人生的秋季美景实的夏瓜,因为夏季是冬瓜的丰收季节,尤其适宜在晴天里采摘,因其果实上覆有一层白色粉末,仿若冬天里结的冰霜,所以得其名冬瓜。

营养:寒性的冬瓜适合在夏天里起到了清热解毒的作用,实现这一功能的是冬瓜中所富含的氨基酸,有利于排除人体内的氨毒。

购买:从表皮颜色来归类,冬瓜分青皮、黑皮、白皮三种,块头和形态各异,挑选时的要点是将瓜拎在手里是否感觉沉甸甸,沉证明肉质密致,不会一煮便化。另外,还需注意瓜身上有否斑点,有则为次。

苦瓜

长得皱巴巴一脸苦相的它,味道苦中带甘,可谓名副其实的苦口良药,因为新鲜苦瓜是夏日的清暑良蔬,晒干后又可作药用。

营养:苦瓜富含维生素B、C等营养元素,但女士们对它更感兴趣的则是它的清脂素,这就是为什么生吃苦瓜成为了减肥妙招。然而苦瓜性寒,不宜孕妇食用。

购买:挑选苦瓜时需要观察它的果瘤(也就是它凹凸不平的表面),果瘤颗粒大且饱满意味着瓜肉厚实,同时,新鲜苦瓜的表皮是光滑且带有光泽。

丝瓜

丝瓜大致分为普通丝瓜和有棱丝瓜两种但你知道不知道,前者表皮薄且光滑,后者表皮厚且粗糙,瓜身还分7棱,在广东地区更为普遍种植,叫做胜瓜。也有地方叫水瓜。

营养:丝瓜中有较高含量的维生素B、C,有益于皮肤增白和抗老化,而且丝瓜汁水丰富,烹煮后口味清甜。除了可作为蔬菜煮食外,它的各个部位如丝瓜络等都可作为药用。

购买:手感是判断丝瓜新鲜与否的重要标准,要挑瓜身结实而不软塌塌的;此外,颜色翠绿、粗细适中的更好。

节瓜

节瓜为冬瓜的变种,又名毛瓜,栽培于广东一带及海南,夏季果实成熟时采收。此季节的节瓜称为嫩瓜,肉质柔滑清淡,港人尤其喜爱,当做高档蔬菜来贩卖。

营养:节瓜性味平和,诸无所忌,

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可以清热、祛暑,且脂肪含量较低。《粤草志》有云:节瓜乃冬瓜中一种小者,白皮,蔓地生.一节生一瓜,得水气最多,故解暑毒。

购买:花瓣新鲜未干的嫩节瓜是首选。嫩节瓜呈短椭圆或长椭圆筒形,瓜面具数条浅的纵沟及星状绿白点。节瓜是南方蔬瓜,运到北方市场、大量上市时往往是冬季。

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