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黑豆的种类及功效

2019-04-24 08:58:16 | 来源: 热菜

豆的品类是非常多的,其中光是颜色就分了好几种,比如红豆、绿豆、黄豆、黑豆等等,按形状分的话还会有大豆、扁豆、鹰嘴豆等等,所以豆子的文化可是非常博大精深的呢。那么,黑豆的种类及功效又有哪些呢?我们一起来看一下吧。

一.黑豆的种类及功效

黑豆有两种类型,一种叫做乌皮青仁豆,一种叫乌皮黄仁豆,还有一种是乌皮白仁豆,其中乌皮清仁豆的营养价值比较的高,蛋白质的含量也比乌皮黄仁豆要高一些,而乌皮黄仁豆主要是用来制作蜜饯,这三种黑豆经常吃都对身体有很大的好处,平常用眼过度可以多吃一点,吃黑豆的方法有很多,可以将豆子煮成粥,也可以做成各种各样的糕点,味道都是非常不错的。

黑豆富含对人体有益的氨基酸、不饱和脂肪酸及钙、磷等多种微量元素。有排脓拔毒、消肿止痛等功效,并有益于防治高血压、高血脂、心脏病等疾病。体虚、脾虚水肿、脚气水肿、小儿盗汗、自汗、热病后出汗、小儿夜间遗尿、妊娠腰痛、腰膝酸软、老人肾虚耳聋、白带频多、产后中风、四肢麻痹者适宜食用。

二.黑豆赤豆芝麻糊的做法

主料

黑豆100g 赤豆100g 黑米100g 黑芝麻100g

辅料

水适量

步骤

1.准备好所需要的用料

2.红豆洗净沥干水分

3.黑豆洗净沥干水分

4.黑米洗净沥干水分

5.红豆入锅中,炒香,晾凉

6.黑米入锅中,炒至开花

7.黑豆炒裂

8.芝麻炒香

9.各材料晾凉后放入料理机

10.搅打成细末

11.装入容器中密封保存

12.食用时,取2勺,冲入适量开水调匀

13.放入微波炉,微波分钟

14.汤汁浓稠,撒少许白芝麻点缀即可

三.绿豆黑凉粉的做法

主料

绿豆40g 黑凉粉25g

辅料

清水450g 白糖60g

步骤

1.准备好食材

2.绿豆用温水泡半个小时

3.绿豆洗干净放入高压锅加入适量清水,10克白糖

4.高压锅盖好盖子中火煮熟

5.等高压锅排气后将煮熟的绿豆倒入过滤盆,绿豆水不要

6.将绿豆分别放入六个小碗里

7.称取25克黑凉粉放入锅里加入450克清水再放入50克白糖,调成无颗粒糊状

8.开中火一边煮一边搅拌

9.煮至起泡泡就可以了

10.将煮好的黑凉粉倒入绿豆的小碗,冷却至凝固

11.可以享用啦

四.黑豆苗炒饼的做法

主料

土鸡蛋2个 饼300g 黑豆苗200g

辅料

油适量 盐适量 洋葱少许

步骤

1.备好原料,饼切成细丝,洋葱切片,黑豆苗择洗干净,鸡蛋两枚打撒

2.热锅冷油,油七分热时倒入鸡蛋

3.用铲子铲碎后盛起,锅内留油

4.放入洋葱翻炒均匀

5.放少许盐炒出香味

6.放入黑豆苗翻炒均匀

7.放入饼丝翻炒

8.饼丝热透时放入炒好的鸡蛋

9.翻炒均匀即可

黑豆的种类及功效有哪些呢?黑豆可分为两类,一种是青皮的,一种是黄皮的,基本上功效没有多少出入,但青皮黑豆的营养价值会相对地高一些,所以很多人在购买黑豆时都会挑选一些青皮黑豆。不过,黄皮黑豆的功效也是很棒的,大家大可以放心食用。

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