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酸辣田螺的做法

2019-04-09 08:45:19 | 来源: 热菜

酸辣田螺做法简单是田螺做法大全的常见菜,不一定要看酸辣田螺视频才能学会,但怎么做酸辣田螺最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道酸辣田螺吧。

酸辣田螺的介绍:  酸辣田螺

酸辣田螺的食材和调料:   田螺 酸笋 蒜茸 姜 紫苏叶 料酒 红辣椒 青辣椒 油、盐 豆鼓

教您酸辣田螺的家常做法,如何做酸辣田螺才好吃  一、猛火烧干锅,下油(约两大勺。油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的),

二、待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香,

三、然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟(其间要不停翻搅),

4、再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。

家常美食小贴士:  最关键的是要掌握好火候。火候不到,螺肉不熟不进味;火候太过,螺肉又很难吸出来紫苏叶辛温,有散寒解表、行气宽中的功效。(一种紫色植物的叶子,有特殊的香味。我们那里之前在菜地里都种,作香料。我认为它有很好的去腥效果)

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