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自制豆腐花的做法怎么做自制豆腐花如何做自

2019-03-13 14:53:55 | 来源: 热菜

自制豆腐花的做法_怎么做自制豆腐花_如何做自制豆腐花

怎么做自制豆腐花好吃?学做自制豆腐花需要哪些食材?为您提供自制豆腐花的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制豆腐花!  上个星期天,做了豆腐花和凉皮,因为夏天已悄悄来临。豆腐花也叫豆腐脑,豆花,是利用大豆蛋白制成的高级营养品。人体对其吸收率可达92—98%,豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质。特别是以石膏或者内酯为凝固剂时,出品率高(出品率可达1即一份豆浆出一份豆腐脑),钙含量丰富,可满足人体对钙的需求,对预防软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定的功效。在我的老家,一般是豆腐花淋上熬制好的白糖水,一口喝下去,又甜又凉爽。而这次做的是咸鲜味,这是小孩特定吩咐的,我一般做菜,以捧场人的口味为主。  自制豆腐花的主料:  黄豆(已泡发好)(100克)  自制豆腐花的调料:  猪肉(适量)  胡萝卜(适量)  蒜苗(适量)  食用油(适量)  盐(适量)  美极鲜(适量)  酱油(适量)  辣椒油(适量)  鸡粉(适量)  水淀粉(适量)  内脂(1.5克)  做自制豆腐花所需厨具:  炒锅、煮锅  自制豆腐花的做法图解步骤  1、提前泡发黄豆(干黄豆100克)  2、清洗干净黄豆后,加入800ML清水,放豆浆机中打成豆浆  3、将打好的豆浆过滤  4、豆浆放锅中煮制,水开后转小火再煮8分钟  5、准备好1.5克内脂  6、将内脂溶解到15ML温水中  7、煮好的豆浆放凉至90度,倒入内脂水快速搅拌3秒钟  8、盖上盖,静放15分钟后即成豆腐脑  9、将豆腐脑装到小碗中  10、胡萝卜、蒜苗,猪肉切小粒  11、热锅凉油,放猪肉煸炒至金黄色  12、加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒,加入盐,美极鲜,酱油炒匀  13、加入适量清水,辣椒油,煮开

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